Čerstvé těstoviny se špenátem, sýrem Roquefort, smetanou a piniovými oříšky
Krémové, jemně pikantní a neuvěřitelně voňavé jídlo, které zvládnete připravit během pár minut. Čerstvé těstoviny se krásně obalí do smetanové omáčky s francouzským sýrem Roquefort, čerstvým špenátem a křupavými piniovými oříšky. Dokonalá harmonie chutí pro všechny milovníky italské kuchyně. 💚
👉 Podívejte se na recept níže a inspirujte se na rychlou, ale luxusní večeři.
https://www.youtube.com/shorts/xZXRxCDHbMQ
Ingredience (2 porce)
- 250 g čerstvých těstovin (tagliatelle, pappardelle nebo podle chuti – případně gnocchi)
- 150 g čerstvého špenátu
- 100 g sýra Roquefort (nebo jiného modrého sýra)
- 200 ml smetany na vaření
- 2 lžíce piniových oříšků
- 1 lžíce olivového oleje
- sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
Postup
- Piniové oříšky nasucho opečte na pánvi dozlatova a dejte stranou.
- Na stejné pánvi rozehřejte olivový olej a krátce na něm poduste špenát, dokud nezměkne.
- Přidejte smetanu, nechte ji zahřát a poté vmíchejte sýr Roquefort. Míchejte, dokud se nerozpustí a nevznikne krémová omáčka.
- Dochutťe solí a pepřem podle chuti.
- Mezitím uvařte čerstvé těstoviny podle návodu (stačí jen pár minut).
- Uvařené těstoviny přidejte přímo do omáčky, dobře promíchejte a podávejte posypané opraženými piniovými oříšky.
Tipy a doporučení
- Použijte kvalitní extra panenský olivový olej – zvýrazní chuť celé omáčky.
- Pokud chcete jemnější chuť, zvolte místo Roquefortu méně výrazný modrý sýr.
- Skvěle chutná i s čerstvou rukolou nebo parmazánem navrch.
Servírování
Podávejte ihned po přípravě – ideálně s sklenkou suchého bílého vína. Výsledkem je jednoduché, ale výjimečné jídlo, které chutná jako z dobré italské restaurace.
