Rok 2026 je pro evropský olivový olej důležitým testem po období sucha, extrémních veder a slabších úrod. Největší pozornost se soustředí na Španělsko, Itálii a Řecko – tři země, které zásadně ovlivňují dostupnost, cenu i kvalitu olivového oleje v Evropě.

Úroda olivového oleje patří letos mezi nejsledovanější témata potravinářského trhu. Producenti i spotřebitelé sledují, zda se situace po náročných letech konečně začne stabilizovat.

Jak se jeví úroda olivového oleje v roce 2026

První odhady naznačují příznivější vývoj než v předchozích slabších letech. Situace se však liší podle jednotlivých zemí.

• Španělsko: největší potenciál stabilizovat trh
• Řecko: možnost kvalitní a vyvážené úrody
• Itálie: výrazná závislost na regionálních podmínkách

Celkově se trh zatím vyvíjí pozitivněji, ale konečný výsledek bude záviset na průběhu sezóny.

Která země nejvíce ovlivňuje cenu

Největší vliv na cenu olivového oleje má dlouhodobě Španělsko.

• je největším producentem na světě
• určuje dostupnost oleje v Evropě
• má zásadní vliv na cenovou hladinu

Pokud má Španělsko dobrou úrodu, tlak na růst cen se obvykle zmírňuje.

Proč je úroda tak závislá na počasí

Olivovníky jsou sice odolné, ale kvalita i množství úrody silně závisí na konkrétních podmínkách během roku.

• správné množství srážek
• teploty během kvetení
• průběh letního období
• absence extrémních veder

Dlouhodobé sucho, vysoké teploty nebo nepříznivé počasí v klíčových fázích mohou úrodu výrazně snížit.

Zlevní olivový olej v roce 2026?

Vývoj cen bude záviset především na výsledcích sklizně ve Španělsku.

• příznivá úroda může ceny stabilizovat
• může dojít i k mírnému poklesu
• výrazné zlevnění nelze očekávat okamžitě

Důvodem jsou stále vyšší výrobní náklady, omezené zásoby a dražší logistika.

Kvalita olivového oleje v roce 2026

Kvalita bude záviset především na konkrétním regionu a způsobu zpracování.

• termín sklizně
• rychlost zpracování oliv
• stabilita klimatu v dané oblasti

Velmi dobré výsledky lze očekávat hlavně u extra panenských olivových olejů z kvalitních oblastí Španělska, Řecka a vybraných regionů Itálie.

Co očekávat v následujících měsících

Rok 2026 může být pro trh s olivovým olejem zlomový. Po náročných sezónách se situace postupně stabilizuje, ale stále zůstává citlivá na vývoj počasí.

• postupná stabilizace trhu
• možné mírné zklidnění cen
• důraz na kvalitu a původ oleje

Pro spotřebitele to znamená jediné: při výběru oleje se vyplatí sledovat kvalitu, původ a čerstvost více než kdy dříve.